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如今的天氣是越來越暖和了，想吃冰淇淋的心早已按捺不住了。自從學會自己做冰淇淋之後，我再也沒有出去買過了。自己做的成本低不說，而且更加的健康，沒有任何添加劑，吃起來更健康。而且想吃什麼口味就做什麼口味，吃起來那叫一個爽。現在眼看就快要到夏天了，大家也趕快把自製冰淇淋的技能get起來吧。 ... 今天就教大家用雞蛋和淡奶油做一個蛋奶冰淇淋，蛋香奶香味濃郁，特別的細膩香椿，沒有一點冰渣，入口即化，比買的還要好吃，做法也很簡單，大家一定不要錯過。那廢話不多說，趕緊把配方和具體做法分享給大家，保證大家一看就會，學會了想吃冰淇淋就不用出去買了，想吃隨時在家做，一起來看一下吧。雞蛋加上淡奶油，做成蛋奶冰淇淋，細膩沒有冰渣，比買的還好吃。 ...... 【蛋奶冰淇淋】 食材：4個雞蛋、35g白糖、210g淡奶油、140g煉乳。做法步驟： 第一步：4個無菌生雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋清一定要放到一個無水無油的容器中，蛋黃中加上10g白糖攪拌均勻成細膩的蛋黃糊。 ... 第二步：蛋清中加上25g白糖，用電動打蛋器高速打發大約3分鐘的時間，打發至提起打蛋器呈小尖角的狀態。 ... 第三步：再準備210g的淡奶油，用電動打蛋器打發2分鐘左右，打發至九分發，提起打蛋器呈小尖角就可以了。 ... 第四步：然後將140g的煉乳分3次加入到打發好的淡奶油中，每一次都要充分的翻拌均勻，不要攪拌，以免消泡，直到全部混合均勻，加上之前攪拌好的蛋黃液，繼續翻拌均勻，攪拌成顏色一致的麵糊，然後再分3次加入打發好的蛋白，每一次都翻拌均勻，還是翻拌成顏色一致的蛋糊就可以了。 ... 第五步：將翻拌好的蛋糊倒到一個容器里，用刮刀將表面塗抹平整，放到冰箱冷凍4個小時以上，凍好之後用勺子舀上幾勺，裝盤，我們的冰淇淋就做好了。 ... 這樣做好的蛋奶冰淇淋味道非常的香椿，滿滿都是蛋香和奶香味，沒有一點冰渣，細膩香甜，入口即化，味道完全可以媲美外面20塊錢一個的冰淇淋，非常的好吃，大家喜歡的話也趕快試試吧。 喜歡小編文章的朋友們，歡迎大家關注、評論、收藏、分享並點讚哦，謝謝大家支持！
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